把保姆培養成大(dà)學生 上(shàng)海首批家政學本科生畢業
朱春南（左一）在進行插花(huā)培訓學習。受訪者供圖
上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學2021級家政學本科畢業生論文(wén)答(dá)辯現(xiàn)場。上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學供圖
朱春南在雇主家提供家政服務。受訪者供圖
上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學2021級家政學本科課堂。上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學供圖
從(cóng)事(shì)家政服務15年，朱春南覺得自(zì)己的心态發生了(le)很(hěn)大(dà)改變。從(cóng)一開(kāi)始的膽怯、自(zì)卑，到(dào)如今的自(zì)信、熱愛，擁有幾十本技能(néng)證書和(hé)榮譽證書，她(tā)的成長見證了(le)上(shàng)海家政行業的變遷和(hé)發展。近日，朱春南和(hé)90多名同學一起，結束了(le)自(zì)己在上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學家政學專業的本科學習，實現(xiàn)了(le)自(zì)己的“大(dà)學夢”。
“上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學作(zuò)爲上(shàng)海市首個開(kāi)設家政學本科專業的高(gāo)校，一個特别之處在于，家政本科班裏的大(dà)部分學生都是家政行業從(cóng)業者，還有一些(xiē)是出于個人興趣或家庭需要報(bào)讀的學生。”上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學家政學本科專業負責人楊萬齡表示，從(cóng)2021年3月開(kāi)班至今，不少從(cóng)事(shì)一線家政服務的學生提高(gāo)了(le)職業自(zì)信心，獲得了(le)更大(dà)的發展空(kōng)間。
她(tā)認爲，這(zhè)得益于本科階段的理(lǐ)論支撐，不僅使學生“知(zhī)其然”，更讓他(tā)們“知(zhī)其所以然”。“在規範化和(hé)專業化的基礎上(shàng)，我們現(xiàn)在要做的是‘優化’培養體系，讓專業設置更貼合學生需要。”
家政學本科拓展學習深度
與2014年開(kāi)設的專科教育“偏技術方向”不同，楊萬齡認爲，家政學本科階段的學習培養更有深度。本科專業學制3年，将學習家庭教育學、家庭營養學、家政服務法律法規、家庭健康管理(lǐ)、生活消費指導、家庭美(měi)學等課程，與專科教育形成梯度，差異化銜接。
以烹饪爲例，“隻知(zhī)道(dào)怎樣把菜做到(dào)色香味俱全還不夠，經過本科的營養學、健康管理(lǐ)課程學習後，學生就會(huì)知(zhī)道(dào)怎樣通過食材的搭配，讓飯菜的營養配比更科學均衡。”
據了(le)解，上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學家政學本科設立了(le)企業管理(lǐ)班和(hé)高(gāo)級服務班。高(gāo)級服務班的學生主要是一線家政人員，企業管理(lǐ)班的則多爲家政公司的創業者或管理(lǐ)者。
“我們的專業設置與國家政策結合得非常緊密，通過打通家政從(cóng)業人員學曆提升的通道(dào)，形成家政專業‘專本一體化’的建設新格局，紮紮實實地提升一線工(gōng)作(zuò)人員的素養，爲社會(huì)提供從(cóng)事(shì)家政管理(lǐ)、家政服務的專業人才。”楊萬齡表示。
80後劉鑫在上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學完成了(le)家政學專科和(hé)本科的貫通式學習，如今已成立了(le)自(zì)己的家政工(gōng)作(zuò)室。
2018年，劉鑫要爲她(tā)工(gōng)作(zuò)的月子中心專業化轉型做材料認證，機緣巧合報(bào)名參加了(le)上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學家政學專科學習。
“課程内容對(duì)于企業的标準化管理(lǐ)非常有幫助，比如公共安全和(hé)法律法規相關内容，能(néng)直接應用(yòng)到(dào)阿姨的培訓和(hé)公司管理(lǐ)條款，實用(yòng)性非常強。”劉鑫之前從(cóng)事(shì)的工(gōng)作(zuò)主要是市場營銷，和(hé)家政服務關系并不大(dà)。通過家政學專業的學習，她(tā)“找到(dào)了(le)自(zì)身的價值感”。
劉鑫的家政工(gōng)作(zuò)室主要涉及育嬰師和(hé)月嫂的培訓和(hé)派單業務，她(tā)經常在雇主和(hé)阿姨之間充當“調和(hé)劑”。“現(xiàn)在好(hǎo)多年輕家長不僅要求高(gāo)質量的服務，還要‘教科書’式的服務。阿姨如果僅根據經驗操作(zuò)，就會(huì)遭到(dào)顧客投訴。”
這(zhè)個時(shí)候，劉鑫會(huì)用(yòng)自(zì)己的專業知(zhī)識與雇主溝通，并做阿姨的思想工(gōng)作(zuò)，化解她(tā)們之間的矛盾。她(tā)認爲，阿姨缺少的是“知(zhī)其所以然”的專業知(zhī)識和(hé)溝通能(néng)力，而通過自(zì)己的專業能(néng)力解決客戶的問題，讓她(tā)特别有滿足感。
“全能(néng)型”家政高(gāo)端人才搶手
據不完全統計(jì)，目前上(shàng)海的800多萬戶家庭中，約有三分之一正在使用(yòng)或者有家政服務需求。在傳統觀念裏，家政是勞動密集型行業，家政從(cóng)業者也(yě)被視(shì)爲低(dī)收入群體。但(dàn)随着人們生活水(shuǐ)平的提高(gāo)，家庭對(duì)家政服務品質提出更高(gāo)要求，優秀的家政從(cóng)業者逐漸成爲稀缺資源。
朱春南被雇主稱爲“全能(néng)型的家政阿姨”。從(cóng)安徽農(nóng)村來(lái)到(dào)上(shàng)海打拼20多年，朱春南在上(shàng)海成家立業，過上(shàng)了(le)讓自(zì)己滿意的生活。
從(cóng)2009年開(kāi)始從(cóng)事(shì)涉外(wài)家政，朱春南服務過4個雇主，除了(le)照顧孩子、整理(lǐ)收納、布置宴會(huì)、插花(huā)烘焙，她(tā)還利用(yòng)每天下(xià)班後的時(shí)間和(hé)雙休日，學習其他(tā)技能(néng)，“因爲我就喜歡給雇主意想不到(dào)的驚喜”。
看(kàn)到(dào)雇主請(qǐng)瑜伽私人教練來(lái)家裏教學，朱春南便花(huā)兩年多時(shí)間報(bào)班學習，最後拿到(dào)瑜伽幾乎所有門(mén)類的教學證書。業餘時(shí)間，她(tā)還會(huì)在瑜伽館兼職做教練。看(kàn)到(dào)雇主在家裏插花(huā)，她(tā)又悄悄報(bào)名插花(huā)課程。
“其實并沒有雇主要求我掌握這(zhè)些(xiē)技能(néng)，一方面是源于興趣，另一方面我也(yě)想通過學習不斷提升自(zì)己的家政服務水(shuǐ)平。”除了(le)瑜伽和(hé)插花(huā)，朱春南還通過學習培訓掌握了(le)育嬰、孕産護理(lǐ)、老(lǎo)年護理(lǐ)、理(lǐ)療、茶道(dào)、駕駛等十幾項技能(néng)。“越學習我就越發現(xiàn)自(zì)己掌握的知(zhī)識還不夠，越想繼續學習。”朱春南對(duì)知(zhī)識和(hé)技能(néng)的渴求讓她(tā)成爲雇主心目中的“寶藏阿姨”。
在申報(bào)2020年上(shàng)海市勞動模範的視(shì)頻中，朱春南的第一任雇主說，朱春南在人品、工(gōng)作(zuò)态度和(hé)學習能(néng)力上(shàng)，都是出類拔萃的，心與心的交流讓他(tā)們成爲一家人。
“我和(hé)所有服務過的家庭都保持着聯系，一直就像家人一樣，他(tā)們來(lái)上(shàng)海時(shí)也(yě)會(huì)專門(mén)來(lái)找我。”比起幾十本證書，朱春南認爲家政從(cóng)業者最重要的是“真誠”。
2011年她(tā)在一個日本家庭服務，除了(le)做家務，還要照顧家裏的兩個孩子，一個5個月、一個兩歲半。由于語言不通，她(tā)們的溝通起初并不順利。“孩子就像一張白(bái)紙(zhǐ)，隻要你(nǐ)用(yòng)心對(duì)待他(tā)，他(tā)就能(néng)感受到(dào)你(nǐ)的愛。”她(tā)用(yòng)心學習日語和(hé)育兒知(zhī)識，對(duì)孩子視(shì)如己出，無微不至地照顧他(tā)們的起居。3年後一家人回到(dào)日本，兩個孩子還經常和(hé)“朱朱媽媽”視(shì)頻聊天。2020年，這(zhè)家人又回到(dào)中國，朱春南放(fàng)棄了(le)在瑜伽館擔任教練的工(gōng)作(zuò)，繼續照顧兩個孩子。
“我特别喜歡家政工(gōng)作(zuò)，因爲它給我的生活帶來(lái)挑戰。我不僅喜歡學習的過程，更喜歡與人建立親密的聯系，這(zhè)份工(gōng)作(zuò)讓我收獲了(le)很(hěn)多‘家人’。”朱春南說。
家政服務業“提質擴容”迫在眉睫
從(cóng)鐘(zhōng)點工(gōng)一路做到(dào)高(gāo)級家政服務員，朱春南見證了(le)社會(huì)對(duì)家政從(cóng)業人員的觀念轉變。“以前由于技能(néng)恐慌和(hé)自(zì)卑心理(lǐ)，做事(shì)情總是唯唯諾諾、如履薄冰。現(xiàn)在我還有身邊的阿姨心态完全不一樣了(le)，都非常專業且自(zì)信。”朱春南認爲，這(zhè)源于靈活就業人員保障政策的不斷完善和(hé)社會(huì)對(duì)家政行業認知(zhī)的提升。
中國家庭服務業協會(huì)會(huì)長王淑霞在接受媒體采訪時(shí)表示，家政服務在多個方面都迎來(lái)了(le)新發展，呈現(xiàn)出新面貌。“從(cóng)需求端來(lái)看(kàn)，家政服務覆蓋了(le)各類群體，新生兒、幼兒、少年、白(bái)領、老(lǎo)年、殘疾人等。需求端的變化也(yě)推動了(le)供給端的調整，帶來(lái)整個家政服務市場的多元化。”目前，家政服務業從(cóng)過去簡單的洗衣做飯，升級爲現(xiàn)在涵蓋家庭教育、家務管理(lǐ)、營養配餐、嬰幼兒智力開(kāi)發等多業态多元化的行業，行業發展活力進一步增強。
劉鑫發現(xiàn)，近年來(lái)，客戶對(duì)月嫂和(hé)育嬰師兩類家政人員的年齡要求逐漸年輕化，“限制在25-45歲，因爲月嫂需要在雇主家提供26天24小(xiǎo)時(shí)不間斷服務，對(duì)體力要求很(hěn)高(gāo)”。而且現(xiàn)在很(hěn)多上(shàng)海家庭希望找“全能(néng)”阿姨，既要完成烹饪、保潔等基本家務，又要照顧産婦、寶寶等，這(zhè)就對(duì)阿姨的專業水(shuǐ)平有了(le)更高(gāo)要求。
王淑霞表示，一方面，家政從(cóng)業人員年齡結構不斷優化，越來(lái)越多的年輕從(cóng)業人員進入，傳統的40歲、50歲女性勞動者占比下(xià)降；另一方面，行業整體文(wén)化知(zhī)識水(shuǐ)平也(yě)在逐步提升，高(gāo)中以上(shàng)學曆從(cóng)業人員增加。
劉鑫認爲，家政人員的薪資水(shuǐ)平較以前有了(le)很(hěn)大(dà)提升。以上(shàng)海的月嫂爲例，“完全沒有經驗的新手月嫂經過3-6個月的帶薪實習培訓，薪資水(shuǐ)平能(néng)達到(dào)每月8000元-1萬元。”
但(dàn)如今，不少家政服務人員選擇到(dào)“高(gāo)收入低(dī)消費”的二三線城(chéng)市工(gōng)作(zuò)，今年她(tā)的工(gōng)作(zuò)室面臨前所未有的“招工(gōng)難”問題。
上(shàng)海開(kāi)放(fàng)大(dà)學公共管理(lǐ)學院院長蘆琦認爲，發展家政行業既可以解決社會(huì)需求，也(yě)可以爲青年帶來(lái)就業機會(huì)。“目前上(shàng)海家政從(cóng)業人員約有75萬人，但(dàn)涉外(wài)家政、家政管理(lǐ)、管家等高(gāo)端家政服務從(cóng)業人員缺口約3萬人。學校開(kāi)設家政學本科專業并非是要把大(dà)學生培養成保姆，而是要把保姆培養成大(dà)學生，從(cóng)而爲社會(huì)提供從(cóng)事(shì)家政管理(lǐ)、家政服務的專業人才。”
中青報(bào)·中青網記者 王一迪
