家政學專業學什(shén)麽？有老(lǎo)師上(shàng)課講王熙鳳如何好(hǎo)管家
家政學可不是學做家務 這(zhè)是門(mén)關于生活的“智慧”學科
金(jīn) 鳳 劉 暢
“老(lǎo)師上(shàng)課會(huì)給我們講古代曆史人物，帶我們讀《紅(hóng)樓夢》，比如王熙鳳是如何當好(hǎo)一個管家的。”河(hé)北師範大(dà)學2019級家政學專業學生劉琦(化名)談起課堂内容時(shí)，津津樂道(dào)。這(zhè)不是在做文(wén)學解析，而是帶學生去探尋曹雪芹的家政觀。這(zhè)種邊讀文(wén)學名著、邊學習家政學原理(lǐ)的課程内容輕松有趣、形象直觀。
近日，家政學專業話(huà)題又一次成爲公衆探讨的熱點，家政學專業是不是教人如何做保姆？家政學又到(dào)底學些(xiē)什(shén)麽？公衆對(duì)于這(zhè)個“陌生”的學科有着諸多疑問，甚至是誤解。但(dàn)這(zhè)并不妨礙家政學專業開(kāi)展得如火如荼。
今年9月，劉琦與其他(tā)28名同學一起，成爲河(hé)北師範大(dà)學招收的首批家政學專業本科新生。近年來(lái)，我國家政服務需求不斷增長。2018年，我國家政服務業經營規模達到(dào)5762億元，同比增長27.9%，從(cóng)業人員總量已超過3000萬人。
在河(hé)北師範大(dà)學學前教育學院副院長馮玉珠看(kàn)來(lái)，龐大(dà)的養老(lǎo)、育幼、家政産業，不能(néng)沒有人才的支撐。職業教育不能(néng)隻靠職業學院，高(gāo)校也(yě)應承擔起培育職業人才的重任。
需具備複合知(zhī)識背景和(hé)國際視(shì)野
“别人大(dà)學畢業找個好(hǎo)工(gōng)作(zuò)，你(nǐ)上(shàng)個大(dà)學出來(lái)去幹保姆嗎？”因爲高(gāo)考報(bào)考了(le)河(hé)北師範大(dà)學新開(kāi)設的家政學專業，趙嘉彤(化名)被家人的埋怨和(hé)不解困擾了(le)一個暑假。
小(xiǎo)趙說，此前她(tā)沒聽過這(zhè)個專業，但(dàn)開(kāi)學至今，她(tā)發現(xiàn)家政學和(hé)日常生活息息相關，小(xiǎo)到(dào)家居擺設、大(dà)到(dào)成員之間的關系經營，都蘊藏着很(hěn)深的智慧。
和(hé)小(xiǎo)趙一樣，說起有趣的課堂，劉琦來(lái)了(le)興緻，“有一次老(lǎo)師給我們講家庭婚姻觀，把男(nán)生、女生分成兩組，大(dà)聲說出自(zì)己理(lǐ)想戀人的樣子。我覺得這(zhè)個環節讓我們很(hěn)好(hǎo)地明(míng)白(bái)，兩性對(duì)于愛情的理(lǐ)解有什(shén)麽異同，從(cóng)而更好(hǎo)地經營家庭生活。”
在河(hé)北師範大(dà)學家政學的人才培養方案中，學校把課程分爲通識、學科、專業、實踐教學和(hé)綜合素質五個模塊。主要課程有管理(lǐ)學原理(lǐ)、社會(huì)學概論、社會(huì)工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)與實務、社會(huì)科學研究方法、家庭服務業概論、家政學原理(lǐ)、家政思想史、家庭社會(huì)學、家庭教育學、家庭經濟學、家政管理(lǐ)學、健康管理(lǐ)學、中華優秀家庭文(wén)化等。
市面上(shàng)的家政培訓多涉及家居保潔、衣物整理(lǐ)、美(měi)食制作(zuò)、催乳等從(cóng)業技能(néng)。從(cóng)多所高(gāo)職院校家政學專業的培養方案來(lái)看(kàn)，多數高(gāo)職院校将人才定位在實用(yòng)操作(zuò)型，培養面向家政服務員、家庭護理(lǐ)員、家庭管家、營養管理(lǐ)員、家庭早教師等一線崗位的人才。
馮玉珠介紹：“買菜、做飯、洗衣服隻是家政學研究的一小(xiǎo)部分，随着生活條件的不斷優化，人們對(duì)于家政服務的要求也(yě)越來(lái)越高(gāo)。未來(lái)的家政學人才應該擁有家庭教育、配餐、護理(lǐ)、保健、理(lǐ)财、家裝等知(zhī)識與技能(néng)，具有國際視(shì)野和(hé)創新創業能(néng)力，能(néng)夠從(cóng)事(shì)家政教育培訓、家政機構運營管理(lǐ)、高(gāo)端家政服務，努力提高(gāo)全民家庭生活質量。”
“新生”的專業有龐大(dà)的現(xiàn)實需求
理(lǐ)想很(hěn)豐滿，現(xiàn)實很(hěn)骨感。除了(le)河(hé)北師範大(dà)學，全國目前開(kāi)設了(le)家政學本科專業的，僅有吉林(lín)農(nóng)業大(dà)學、北京師範大(dà)學珠海分校、湖南女子學院、天津師範大(dà)學等爲數不多的高(gāo)校。
部分同學坦言，家政學專業并非是他(tā)們的第一志願，而是被調劑過來(lái)的。趙嘉彤報(bào)考志願時(shí)，母親一直在反對(duì)，但(dàn)在父親看(kàn)來(lái)，這(zhè)是一個朝陽産業。即使這(zhè)樣，她(tā)最終也(yě)并沒有将家政學專業作(zuò)爲首選。
不過，“新生”的家政專業，已有龐大(dà)的現(xiàn)實需求。
全國老(lǎo)齡辦副主任吳玉韶曾表示，到(dào)2050年，中國老(lǎo)齡人口将達到(dào)峰值4.87億人，占總人口的34.9%。與此同時(shí)，全面二孩政策的實施又與解決老(lǎo)齡化問題密切相關。
國家統計(jì)局數據顯示，2017年我國出生人口1723萬人，是2000年以來(lái)曆史第二高(gāo)值；二孩數量進一步上(shàng)升至883萬人，比2016年增加了(le)162萬人。人口老(lǎo)齡化和(hé)生育政策的調整爲我國家政服務業帶來(lái)了(le)更廣闊的市場，也(yě)提出了(le)更高(gāo)的服務要求。
調查顯示，家政的行業門(mén)檻已相對(duì)提高(gāo)，家政服務業已從(cóng)粗放(fàng)型經營走到(dào)了(le)精細化、規範化經營階段。
業内人士分析，家政服務業的發展将催生一批新業态的出現(xiàn)。對(duì)此，中國教育科學研究院研究員儲朝晖認爲，将來(lái)專業家政人才也(yě)可以創辦家政服務所。就像律師事(shì)務所可以提供法律幫助一樣，家政服務所同樣可以爲廣大(dà)家庭提供相關專業幫助。
師資、教材資源問題亟待解決
主講《家政學原理(lǐ)》的河(hé)北師範大(dà)學教育學院的商士傑，本科就讀于教育管理(lǐ)專業，碩博士期間攻讀社會(huì)與文(wén)化心理(lǐ)學。因爲跨專業，在備課時(shí)他(tā)頗有壓力，“我目前還在摸石頭過河(hé)，當前市場上(shàng)可參考的資料有限，多數相關的教材體系不統一，内容大(dà)多側重于家政服務的實踐操作(zuò)。”
爲了(le)教好(hǎo)這(zhè)門(mén)課程，商士傑參考了(le)美(měi)國、日本、菲律賓等國家的家政學專業設置和(hé)家政教育。“美(měi)國最早設立了(le)家政學專業，目前已形成了(le)比較完善的初等、中等和(hé)高(gāo)等教育的家政學教育體系。在日本，中小(xiǎo)學就已經開(kāi)設了(le)家政課，大(dà)學的家政學體系也(yě)較爲完整。”商士傑說。
此外(wài)，他(tā)結合社會(huì)學、心理(lǐ)學、人類學和(hé)管理(lǐ)學等學科知(zhī)識，豐富家政學原理(lǐ)教學體系。
我國在20世紀初，參照美(měi)國、日本的家政學，在中小(xiǎo)學和(hé)部分大(dà)學也(yě)開(kāi)設了(le)家政學的課程，甚至建立了(le)家政學系。但(dàn)後來(lái)家政學專業暫時(shí)停辦，在很(hěn)長一段時(shí)間裏，都是在社會(huì)機構進行家政服務的職業培訓。
今年6月，國務院辦公廳發布《關于促進家政服務業提質擴容的意見》，鼓勵每個省份原則上(shàng)至少有一所本科高(gāo)校和(hé)若幹所職業院校開(kāi)設家政服務相關專業。
未來(lái)兩年，各省部分本科高(gāo)校都會(huì)開(kāi)設家政相關專業。但(dàn)在馮玉珠看(kàn)來(lái)，開(kāi)設家政類專業，師資問題亟待解決。“目前國内高(gāo)校尚沒有建立‘家政學’二級學科，沒有家政學碩士學位授權點，也(yě)沒有博士學位授權點。僅有個别高(gāo)校在社會(huì)學碩士點下(xià)開(kāi)設了(le)家政學與婚姻家庭研究方向。”他(tā)建議(yì)，可以引進、招收或整合現(xiàn)有家政學相關學科，如教育學、心理(lǐ)學、公共管理(lǐ)、社會(huì)學、護理(lǐ)學、中醫(yī)學、經濟學、營養學等方面師資與家政學融合。
此外(wài)，馮玉珠認爲，目前國内缺乏高(gāo)質量的課程教材資源，可以引進國際先進課程設計(jì)和(hé)教學管理(lǐ)體系。而如何吸引優秀生源，是确保家政專業“後勁”的關鍵。
針對(duì)這(zhè)些(xiē)問題，儲朝晖認爲，家政學的社會(huì)需求平穩，這(zhè)些(xiē)問題是專業發展的必經過程，相關院校要保持自(zì)己的辦學特色，做學術上(shàng)的領頭人，對(duì)專業發展要有充分認知(zhī)和(hé)實踐。隻有做出成效，看(kàn)到(dào)效果，專業才會(huì)有新的發展動力。
