蘇州保姆 多吃這(zhè)些(xiē)堅果，能(néng)讓寶寶更聰明(míng)

  1—3歲是寶寶腦(nǎo)部和(hé)視(shì)力發育的黃金(jīn)時(shí)期。孕後期到(dào)1歲是寶寶腦(nǎo)部發育的快(kuài)速時(shí)期，除了(le)細胞數目及重量的累積外(wài)，腦(nǎo)神經細胞的增生及髓鞘化也(yě)不斷的進行。1歲左右，寶寶腦(nǎo)的重量達到(dào)成人的80%，而腦(nǎo)神經細胞的增生及髓鞘化則持續進行至3歲左右。

  大(dà)腦(nǎo)約有1/4的固體物質是由磷脂質形成。大(dà)腦(nǎo)皮質區(qū)的磷脂質主要由DHA及AA組成。大(dà)腦(nǎo)皮質區(qū)與視(shì)網膜及神經的發展又有密切相關。爲此，常吃堅果對(duì)寶寶的大(dà)腦(nǎo)和(hé)視(shì)力的發育都很(hěn)有好(hǎo)處。

  1.對(duì)大(dà)腦(nǎo)發育的作(zuò)用(yòng)

  脂肪在發揮腦(nǎo)的複雜(zá)、精巧功能(néng)方面具有重要作(zuò)用(yòng)。給腦(nǎo)提供優良豐富的脂肪，可促進腦(nǎo)細胞發育和(hé)神經纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好(hǎo)功能(néng)。最佳食物有芝麻、核桃仁、自(zì)然狀态下(xià)飼養的動物及其他(tā)堅果類産品。核桃仁富含豐富蛋白(bái)質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特别是所含的多不飽和(hé)脂肪酸對(duì)寶寶的大(dà)腦(nǎo)發育極爲有益。

  2.對(duì)視(shì)力發育的作(zuò)用(yòng)

  堅果除了(le)其内含的亞油酸、亞麻酸能(néng)合成的DHA和(hé)AA對(duì)視(shì)網膜的完善有着促進作(zuò)用(yòng)外(wài)，其維生素及鈣、鋅等礦物質對(duì)視(shì)力的正常發育也(yě)有直接的影響。

  另外(wài)，最近科學家還發現(xiàn)，适當的咀嚼也(yě)有利于視(shì)力的提高(gāo)。因爲眼睛的脈絡膜對(duì)眼球晶體具有調節作(zuò)用(yòng)，而脈絡膜的調節功能(néng)有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。然而，1歲以内寶寶的食物較成人軟爛，甚至汁化，進食時(shí)咀嚼很(hěn)少或根本不需要咀嚼。爲此，給1—3歲的寶寶食用(yòng)一些(xiē)堅果，爲他(tā)們的咀嚼技能(néng)提供必要的物質保證就顯得尤爲重要了(le)。咀嚼堅果，讓寶寶的眼睛更明(míng)亮(liàng)！

  溫馨提醒：

  1、一歲以下(xià)的嬰兒可以将杏仁、核桃、松籽、榛子等用(yòng)磨碎機磨成粉狀，拌入色拉、菜中或是灑在飯上(shàng)，這(zhè)樣不但(dàn)可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養。

  2、1—3歲的幼兒每天可以吃20—30g左右的堅果。堅果類食物油性大(dà)，孩子消化功能(néng)弱，如果食用(yòng)過多的堅果，就會(huì)“敗胃”，引起消化不良，甚至出現(xiàn)“脂肪瀉”。

  生活中常見有益的堅果

  核桃：核桃含有豐富的磷脂，它能(néng)補腦(nǎo)、健腦(nǎo)，促進大(dà)腦(nǎo)皮質的發育。

  杏仁：杏仁是維生素E的最佳天然來(lái)源之一，它富含磷脂，但(dàn)是中醫(yī)認爲杏仁有小(xiǎo)毒，不宜多食。

  瓜籽：常見的有葵花(huā)籽、南瓜籽和(hé)西瓜子。葵花(huā)籽富含不飽和(hé)脂肪酸及胡蘿蔔素，西瓜子含有豐富的鋅，同時(shí)有健胃功效。吃瓜籽應盡可能(néng)選擇原味的瓜籽，因爲外(wài)裹的各種香料不但(dàn)會(huì)增加熱量，還會(huì)使人口幹舌燥。

  松籽：含有豐富的維生素A和(hé)E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和(hé)亞麻酸。

  榛子：不飽和(hé)脂肪酸、維生素、煙(yān)酸等含量豐富，經常食用(yòng)有明(míng)目、健腦(nǎo)的功效。