富含礦物質銅的食物有這(zhè)些(xiē)，你(nǐ)吃對(duì)了(le)嗎？

  銅是一種礦物質，身體需要少量的銅來(lái)保持健康。人體利用(yòng)銅來(lái)形成紅(hóng)細胞、骨骼、結締組織和(hé)一些(xiē)重要的酶。銅還參與膽固醇的加工(gōng)、免疫系統的正常運作(zuò)以及子宮内嬰兒的生長發育。雖然它隻需要很(hěn)少的量，但(dàn)它是一種必需的礦物質——這(zhè)意味着大(dà)家必須從(cóng)飲食中獲取。

  1.肝髒

  器官肉類，如肝髒，提供大(dà)量的營養素，包括維生素B12、維生素A、核黃素(B2)、葉酸(B9)、鐵(tiě)和(hé)膽堿。肝髒也(yě)是優質的銅來(lái)源。然而，肝髒中大(dà)量的維生素A會(huì)傷害未出生的嬰兒。因此，孕婦應避免攝入維生素A含量極高(gāo)的食物，包括肝髒。

  2.牡蛎

  牡蛎是一種常被視(shì)爲美(měi)味的貝類。這(zhè)種海鮮熱量低(dī)，富含鋅、硒和(hé)維生素B12等多種必需營養素。此外(wài)，牡蛎是銅的良好(hǎo)來(lái)源。除非你(nǐ)有某種罕見的遺傳條件，否則在食物中如牡蛎中發現(xiàn)的膳食膽固醇不太可能(néng)顯著提高(gāo)血液膽固醇水(shuǐ)平。記住生牡蛎确實有食物中毒的風(fēng)險，所以不建議(yì)孕婦或免疫系統受損的人食用(yòng)。

  3.香菇

  香菇可以提供纖維和(hé)大(dà)量營養物質，包括硒、錳、鋅、葉酸和(hé)維生素B1、B5、B6和(hé)D。一把幹香菇幾乎可以滿足你(nǐ)日常對(duì)銅的需求。它們還富含其他(tā)重要的營養物質。

  4.堅果

  堅果富含纖維、蛋白(bái)質和(hé)健康脂肪，以及多種其他(tā)營養物質。雖然不同的堅果含有不同的營養成分，但(dàn)很(hěn)多都含有大(dà)量的銅。你(nǐ)可以享受堅果作(zuò)爲獨立的零食，在沙拉或面包或砂鍋裏烤。

  5.龍蝦

  龍蝦肉脂肪含量低(dī)，蛋白(bái)質含量高(gāo)，富含維生素和(hé)礦物質，包括硒和(hé)維生素B12，銅含量高(gāo)。

  6.綠葉蔬菜

  菠菜、羽衣甘藍和(hé)唐莴苣等綠葉蔬菜非常健康，富含纖維、維生素K、鈣、鎂和(hé)葉酸，熱量最低(dī)。這(zhè)些(xiē)綠色蔬菜可以生吃在沙拉中，煮成炖菜，或者添加到(dào)大(dà)多數食物中，以增加營養和(hé)銅含量。

  7.黑巧克力

  黑巧克力比普通巧克力含有更多的可可固體——以及更少的牛奶和(hé)糖。黑巧克力含有抗氧化劑，纖維和(hé)多種營養成分。更重要的是，作(zuò)爲平衡飲食的一部分，食用(yòng)黑巧克力與幾種心髒病風(fēng)險因素的改善有關。不過，要注意不要吃得太多黑巧克力。它仍然是一種高(gāo)熱量的食物，富含脂肪和(hé)潛在的糖分。